我们首先准备好葱和姜再把黄瓜胡萝卜大葱和小香葱切碎备用扬州炒饭的做法步骤，香菇焯水备用准备好香肠和新鲜扬州炒饭的做法步骤的大虾大虾剪去头，挑出沙线把虾切碎，放入料酒胡椒粉和盐把虾仁搅打上劲香肠切丁备用锅内放入一点点油，倒入打散扬州炒饭的做法步骤的鸡蛋液，摊成薄饼我们把鸡蛋切碎锅内再倒入少许油虾仁放入锅内，迅速炒散将滑好油的虾仁盛出备用把剩余的油倒出，将锅冲洗干净烧热后倒入一点油，然后放入葱姜胡萝卜翻炒再倒入香菇和香肠继续翻炒此时倒入米饭尽量炒散再倒入鸡蛋碎倒入小香葱，让原料和米饭融为一体将米饭炒匀后，加入鸡精盐少许胡椒粉，就大功告成啦。

米饭加少许油拌匀待用配料配料豌豆玉米粒洗净胡萝卜去皮切粒玉米豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点倒入米饭炒散加入香肠胡萝卜豌豆和玉米炒匀加盐和蚝油适量调味炒匀即可。

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做炒饭的过程中，不能加水，油不能放太多饭煮多了吃不完，倒掉太浪费了，放进冰箱，第二天做份扬州炒饭，简直完美~ 步骤解。