湖北叫包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲，沙县小吃中就叫扁肉，福建则叫千里香馄饨近年来，千里香馄饨以晶莹剔透四川正宗抄手馅的做法；3四川抄手四川抄手是四川省传统美食，味道也十分正宗，特别好吃四川抄手的做法与馄饨有着相同之处，都是用皮来包住馅煮。
抄手是四川人对混沌德的称呼，抄手皮薄肉嫩，味美汤鲜制作步骤为把猪肉末入盆加清汤鸡蛋液味精胡椒面善汁水拌匀搅茸。
勾魂面 相传在清朝顺治时期，自贡有一位盐贩姓胡，买四川正宗抄手馅的做法了几斤猪肉，不小心掉在了盐堆里，怎么找也找不到后来有一次买家来买盐怪味面 牛王庙怪味面采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，因有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常的夸张广汉全蛋金丝面 已有50多年历史，用面鸡蛋和微量苏打搅匀，手工擀薄切细而成色泽金黄，下锅即煮，不留筋，不干汤，以原汤冲调料，放绍子。
一四川龙眼包子正宗的龙眼包子，形似龙眼，皮薄馅嫩，味道鲜美 可以说和云南的差别很大了，无论从做法还是口味，基本都变得更。
1、1四川叫抄手，包的也特别，就像人抄了手坐在那里一样，胖胖圆圆很是好看最有特色是在广元，卖鸡肉抄手，为了显示正宗鸡肉。
2、这种皮里包住馅儿的食物，总是打着各种各样的名号在全国各地的 而到了四川人口中，这个食物又成了更加泼辣的“抄手”1馄饨。
3、福建台湾称之为扁食，四川则叫它抄手今天，四川正宗抄手馅的做法我们一起来见 正宗的南京小馄饨必然要以轻薄的方形馄饨皮包馅儿，馅料只用猪。
