牛腩柿子汤的做法具有更多典型的北方风格牛腩柿子汤的做法，焯完水的牛肉一般都是要炒的，且用到葱姜香叶大料等牛腩柿子汤出锅时都会撒。
将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中去皮牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片葱切末锅放入冷水，后放入牛腩姜片料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加番茄酱继续翻炒将牛肉放入锅内煸炒，接着放入白糖炒均匀后加入盐，再加入适量的水大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内炖肉炖好后打开，倒入大块西红柿，再次煮开即可。
将牛肉切块焯水虑干备用备料的时候忘记照相牛腩柿子汤的做法了~~将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用西红柿的量可根据个人，我备了满满一碗哦起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来放入备好的西红柿块加入一点点的糖一点就可以哦，不喜欢的同学可以不用加翻炒至西红柿变软出水现在已经很有食欲了吧~~~根据人口加水要比预期的多一些熬的过程中会减少大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦！撒入香菜，浓浓的一碗汤上桌喽。
牛腩柿子汤要说用牛肉煲汤，那做法还真挺多，但是小吉最喜欢的还是牛腩柿子汤，新鲜的牛腩肉和酸甜多汁的西红柿咕嘟咕嘟一炖。
牛腩洗净后切块牛腩冷水下锅，煮沸后从滚开处夹出牛肉，以免粘上血水牛肉取出后装盘备用热锅放少许玉米油，葱姜蒜爆香放入焯好水的牛肉大火翻炒锅里添入适量开水，要没过牛肉，放入八角，香叶和适量白糖，少许生抽大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉软烂，汤变浓稠炖制牛肉的时候准备西红柿，先将西红柿洗净在表面切一个十字花，放入沸水中烫一下，将表皮剥掉，然后切块备用牛肉炖好之后将葱姜蒜八角和香叶取出来，将切好的西红柿放入锅中继续炖至西红柿软烂就可以准备出锅了出锅前根据个人口味放入适量盐，再撒些香菜增色提香美味营养丰富的西红柿牛腩汤就做好了，看看是不是色香味俱全。
