1、牛肉切块焯水捞出红烧牛肉的做法大全，土豆和胡萝卜洗净去皮用滚刀法切块小小提示我们也可以用笋子，根据自己爱好吧上锅，放入冰糖，炒糖色，然后放入牛肉翻炒成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了上锅倒油放香料炒出香味，生抽老抽各一小汤匙，然后加入十三香，料酒一汤匙倒入牛肉翻炒再小火焖一下，让牛肉更上色，烧开后转小火炖半个小时红烧牛肉的做法大全；杨梅酒2勺，葱白5根，花椒适量红烧牛肉最正宗的做法1牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水。

2、导读本文介绍了红烧牛肉最正宗的做法大全，红烧牛肉食材搭配的小窍门，红烧牛肉面，红烧牛肉丸的做法图解 一红烧牛肉小时；红烧牛肉原料牛肉，八角，香叶，草果，桂皮，郫县豆瓣，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉做法1牛肉洗。

3、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用冰糖敲碎锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒倒入少许酱油上色放入花椒，八角香叶桂皮， 1姜片葱段拍过的蒜 29倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟 310汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁出锅盛盘 4；把切好的牛肉块浸泡在清水中最少两个小时，期间要不断地更换清水，直到把牛肉中的血给泡出来，牛肉由红变的发白，然后再沥干水分热锅凉油，下八角和冰糖，小火炒制小火炒出糖色期间一定要用勺子不断地搅拌，一定要注意火候，过火会发苦把牛肉倒进去快速翻炒，均匀上色。

4、准备食材牛肉1000克姜适量葱适量八角2个花椒几粒桂皮适量干辣椒3个冰糖20克山楂几片把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用锅中倒入适量的油，油热后将葱段姜片八角花椒桂皮干辣椒放入锅中煸炒出香味把牛肉放到锅中煸炒均匀把冰糖放入锅中煸炒至融化往锅中放入2勺生抽1勺老抽煸炒至上色往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟压好后，锅里的汤较多这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁汤汁收好后，即可盛出开动了。

5、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用锅内适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香然后放入牛肉块炒干水分然后锅中加入豆瓣酱20克，加入糖2克料酒10毫升八角2个草果3克桂皮1块小火翻炒均匀加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压30分钟，这样一道好吃的红烧牛肉就做好了。