1、推荐做法清蒸鸡 1水发竹笋200克斜刀切成片半只三黄鸡浸泡出血水小葱切成段清蒸鸡的做法，生姜切成丝，倒进三黄鸡盆中，加入花椒食盐4克料酒10克，涂抹在鸡身上腌制30分钟 2竹笋片 摆放在盘中垫底，放上腌好的三黄鸡，再放入提前泡发的木耳，然后把三黄鸡放入上大气的蒸锅里面，开中火蒸20分钟即可 3大蒜放入蒜臼里面。
2、原汁原味清蒸鸡的做法如下食材准备本地家养鸡1只本次蒸制使用半只生姜45片食用盐1勺处理鸡肉将鸡杀好并清理干净，用刀切成块状本次蒸制因三人食用未吃完，故仅使用半只鸡调味铺料将切好的鸡肉放入碗中，表面均匀铺上生姜片，撒入1勺食用盐生姜可去腥增香，盐用于基。
3、清蒸鸡是一道淮扬风味夏令时菜，以散养鸡为主料，配以生姜等调料，通过高压锅蒸制而成，成品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂以下是具体做法食材准备散养鸡1000g肉质鲜嫩，适合蒸制油适量可选，用于涂抹鸡身增香盐适量调味生姜适量去腥增香料酒适量去腥水少许用于。
4、鸡洗净后内外抹盐，腹腔塞入姜片葱段，淋料酒腌制20分钟蒸锅水烧开，鸡放盘中大火蒸25分钟视大小调整，关火焖5分钟关键蒸制时间精准，避免过老2 香菇蒸鸡材料鸡腿肉500g干香菇10朵泡发枸杞5g生抽10ml蚝油5g做法鸡肉切块，加生抽蚝油拌匀，与香菇枸杞铺盘水沸后。
5、清蒸鸡的做法及配料如下配料三黄鸡半只竹笋200克小葱一段生姜一块花椒少许食盐4克料酒10克木耳适量提前泡发大蒜适量用于制作蘸酱做法步骤处理鸡肉准备半只三黄鸡，用清水冲洗干净，去除淋巴和气管，剁掉鸡屁股和鸡脚趾备用水发竹笋200克，洗干净以后斜刀切成片。
6、清蒸鸡的做法如下食材准备 玉兰片 100克鸡肉 350克黑木耳 30克姜丝 10克香菜 20克葱段 20克花椒 5克料酒 25克盐 10克香油 10克制作步骤 食材处理 将玉兰片切成薄片，香菜切段备用鸡肉腌制 将鸡肉放入锅中，加入姜丝葱段花椒料酒和盐，抓拌均匀后腌制25分钟，使鸡肉充分入味装盘准备。
7、川菜清蒸鸡怎么做1 原汁原味清蒸鸡的做法 鸡杀好，弄干净，用刀切成块，三个人吃不光，蒸清蒸鸡的做法了半只 碗里放好鸡肉，铺上生姜片放1勺盐 隔水蒸1个半左右 原汁原味好鲜哦 小贴士 不用放任何东西，只用盐和生姜 川菜清蒸鸡怎么做2 鲜嫩清蒸鸡原汁原味，不加一滴水的做法 半只鸡洗干净。
8、清蒸鸡的做法及配料如下一配料 主料整鸡1只约10001500克，最好选择肉质细嫩皮下脂肪适中的品种，如三黄鸡或清远鸡辅料姜片约20克，葱段约30克，蒜瓣适量切片，香菇几朵提前泡发好，切片，红枣几颗去核，枸杞一小把调料盐适量，生抽适量，老抽少许用于上色。
9、正宗清蒸鸡讲究原汁原味，肉质鲜嫩，口感清爽以下是经典做法及关键技巧食材准备 主料三黄鸡或童子鸡1只约15kg，肉质更嫩辅料姜片20g部分切丝葱段30g分两份料酒1汤匙盐1茶匙白胡椒粉少许 可选干香菇34朵提前泡发枸杞10粒 制作步骤 1 处理鸡肉 鸡洗净后切去鸡。
10、清蒸鸡块是一道做法简单且营养丰富的淮扬风味菜，适合家庭制作，以下是具体做法食材准备鸡一只可选用三黄鸡或土鸡，肉质更鲜嫩葱三根切段备用姜五块切片备用蒜四颗切末备用盐适量根据口味调整处理食材将鸡清洗干净后，切下四肢鸡腿鸡翅和鸡脯肉，剩余部分可留作。
11、清蒸鸡脯肉做法如下食材 鸡脯肉 250g食盐 3g酱油 4g蚝油 4g白胡椒粉蒸鱼豉油参考步骤中提及，未明确用量，可按口味适量添加方法步骤 准备食材将鸡脯肉洗净，切成均匀薄片或小块，装入碗中备用调味腌制 加入适量白胡椒粉，去腥增香加入食盐 3g，均匀抓拌加入酱油 4g，提鲜上色加入蒸鱼豉油可选。
12、清蒸鸡的做法大全 一普通清蒸鸡 一材料准备 主料鸡肉建议选用三黄鸡柴鸡等肉质鲜嫩的鸡，约1 15千克辅料姜1块，约10克葱3 4根蒜3 4瓣料酒20 30毫升生抽15 20毫升盐3 5克白胡椒粉3 5克香油10。
13、清蒸鸡补血滋润的做法如下一准备材料 主料普通鸡一只，需清理干净内脏若怕油多，可将鸡脖子处的皮割下不要，鸡爪剁下后塞入鸡肚子内配料生姜切丝，约10g红枣切开去核，约10g玉竹适量，用于润肺去燥当归适量，用于补血活血党参适量，用于养血益气枸杞适量，用于滋肾润肺二腌制。
14、1主料土鸡半只蒜适量姜适量葱适量香菜适量食用油适量盐适量生抽适量料酒适量胡椒粉适量味极鲜适量2土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水3用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时4腌制好的鸡放蒸锅。
15、清蒸鸡胸肉可参考以下做法，对原“粉蒸”方式进行调整，突出“清蒸”特色食材 鸡胸肉 1 块生抽 1 勺可选，用于调味料酒 1 勺去腥姜 2 片去腥增香小葱 1 根装饰提香盐 少许基础调味白胡椒粉 少许可选方法步骤 处理鸡胸肉 鸡胸肉洗净，去除表面筋膜和多余脂肪用刀。
16、使鸡的营养保存得更好用高压锅蒸出来的鸡由于比炖煮的方法水分挥发得少，味道和营养保存得也更好，这道菜由于用清蒸鸡的做法了一些常见中药，它具有益气健脾，温补肾阳的功效滋补清蒸鸡 材料柴鸡500g，西洋参10g，鹿茸1g，芡实50g，白扁豆10g，山药片100g，枸杞子10g，老姜5g，小枣20枚，盐1茶匙5g做法。
17、做法1鸡斩小块洗净备用，姜切片，蒜拍碎，葱分别切段和葱花备用2鸡肉用适量的盐鸡粉生抽淀粉料酒油蒜姜葱段抓匀腌制半小时3放入蒸锅蒸30分钟4取出把姜片和蒜末葱段拿掉5上面洒些葱花即可食用清蒸鸡系淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉腿。
18、清蒸鸡块做法简单且美味，关键在于食材搭配和火候控制，按以下步骤操作即可食材准备主料鸡肉500g排骨100g排骨可增香，若无可省略调料姜片适量茴香少许八角少许花椒适量盐适量 处理食材将鸡肉和排骨洗净，切成大小均匀的块状约34cm见方，确保受热均匀姜切片，茴香八角花椒用。
