1、鱼处理干净清蒸扁鱼的做法，鱼身两面打兰草花刀快速焯水捞出刮去鱼身黑膜淋上料酒盐胡椒粉清蒸扁鱼的做法，腌制10分钟盘底铺上姜片，放入鳊鱼再将火腿冬笋片香菇码在鱼身上淋上高汤，沸水蒸7分钟即可完成。

2、也可以去掉鱼清蒸扁鱼的做法的很多腥味二清蒸鳊鱼用微波炉做鳊鱼性温，味甘具有补虚益脾养血祛风健胃之功效可以预防贫血。

3、清蒸鱼简约版用料鲜鱼姜油盐耗油酱油糖葱香菜做法将鱼的内脏去掉，洗干净，在鱼的身上划几刀，将一些姜放。

4、菜场买鱼一定要买活鱼，塑料袋装点水让鱼游着回家因为如果摔死清蒸扁鱼的做法了血就会渗透到鱼肉里，回来觉得腥了又用佐料去去腥就吃不到鱼的原味了第一次去腥三刀排血有点血腥，晕血的闭眼，女汉子继续 把活鱼放菜板上，头朝左尾向右，肚子朝向烹饪者，用抹布隔开手和鱼身刮鱼鳞去内脏把鳃后面的牙齿也清理掉打扫干净剖腹时一定注意刀口在下，因为清蒸武昌鱼成品后正确的姿势是头超左尾向右，肚子朝向烹饪者。

5、清蒸鱼的做法，超简单。

6、1姜葱切段放入碗内，加两大勺料酒揉搓几下 2鲈鱼一条洗杀好，处理干净擦干表面水份 3姜葱料酒均匀涂抹鱼身，然后腌制5分钟4葱。

7、清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，尤其在中国南方地区非常受欢迎 这样处理可以有效去除鱼的腥味，让鱼肉味道更加鲜美将处理好。

8、鲈鱼清洗处理干净调入料酒胡椒粉姜粉盐腌制葱姜蒜铺底放入蚝油蒸鱼豆豉等调味品注意鱼肚放入调料把鱼放在调料上放笼屉，根据鱼的大小设置蒸制时间油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味，滤去花椒和大料粒，放入葱姜蒜炸出香味把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可。