做月饼皮 做月饼皮看似简单做月饼的过程，做起来是非常做月饼的过程的不容易做月饼的过程，月饼好不好吃除做月饼的过程了馅儿做得好做月饼的过程，皮也很重要把和好的馅捏成团 称重 工作人员正在把和好的馅儿捏成团，然后称重 据说这杆称已经有100多年历史啦，工作人员告诉小编，其实家里有电子称，但是跟着做了几十年饼子，用顺手了把饼包好 压制成型 用月饼皮把馅儿包好，然后再压制成型裹上芝麻 将包好的月饼裹上一层芝麻，吃月饼的时候芝麻散发出的香味唇齿留香放入土锅烘烤 将月饼放入土锅中，用炭火烘烤香喷喷的月饼好啦 当当当~一锅色泽金黄香气扑鼻的月饼好啦！月饼出锅 将月饼逐个拿出来然后冷却 工作人员正在细心的将月饼进行包装。
虽然月饼的整个制作过程比较繁琐，但需要把好每一道关，这样才能确保每一块月饼的品质本地手工月饼师傅 谢琳珊本地手工月。
相信大关火腿月饼的制作过程大家都没有见过，一定充满期待！下面，@微大关 @昭通日报 微信联合策划推出发布的这条微信就。
在制作月饼过程中还会加入面粉白糖麦芽糖莲子绿豆鸭蛋等原料整个流水线以人工生产为主，在很多环节如炒烘烤等都。
在这里见识了月饼的制作过程制作月饼的馅料制作蛋黄莲蓉月，先把莲蓉分成一个个月饼的分量，再把蛋黄裹进莲蓉里，双黄莲蓉月。
转化糖浆里加入枧水，用刮刀搅拌均匀 加入枧水的目的有4个 1中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味口感加入花生油，搅拌均匀 加花生油会比较香，用玉米油那些没有这种香味加入中筋面粉，搅拌均匀 加中筋面粉，如果没有中筋面粉，可以把高筋面粉和低筋面粉混合，以高粉低粉=19的比例混合成中筋面粉。
