嫩姜清洗干净切成薄片把切好腌嫩姜的姜片放盆里腌嫩姜，洒上盐拌匀静止腌制2小时腌嫩姜，会腌制出很多水把腌制出的水倒掉，把姜片装到干净的无油无水的瓶子里到米醋，醋刚刚没到姜片即可，盖上盖子放冰箱冷藏，随吃随取，泡上醋的姜片第二天就可以吃腌嫩姜了如果不用米醋，用白醋也可以。
嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放23小时至软化出水备用将其余的嫩姜削片后，再放入另一个塑胶袋中，加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份备用锅中倒入半杯糖醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁备用取一个碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约23天即可完成腌嫩姜食用时，可将腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋莲藕香菜末小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用。
腌好的嫩姜切丝用蒜末炒配粥腌好的嫩姜，可炒猪肚猪心五花肉大肠等食材嫩姜5斤白醋半瓶盐适量花椒适量清水适。
很多人腌嫩姜总失败要么等很久才入味，要么没滋味吃着不脆分享个简单法子，腌好的嫩姜脆酸甜香，配饭绝腌嫩姜了，还能放一年不。
冰糖醋腌嫩姜所需食材嫩姜1斤，冰糖300克，白醋做法1嫩姜买来，冲洗干净2放在筛箩里吹干，夏天约2小时用刀去除红色部。
嫩姜洗净，去皮切片加盐拌匀，静置30分钟，倒出盐水，再用清水冲洗，沥干水分在锅中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放凉装罐腌制，隔天就可以吃啦。
腌嫩姜 材 料 嫩姜白砂糖白醋盐 步 骤1嫩姜洗净，去皮切片2加盐拌匀，静置30分钟，倒出盐水，再用清水冲洗，沥干水。
采收季一起去田间了解生姜的生长和使用采收腌嫩姜制姜汁定夏日饮用计划冬病夏治送身体一份“暖冬之礼”活动流程ACTIVITY。
准备2斤新鲜嫩姜，削去外皮后用清水反复冲洗干净，控干表面水分准备好电子秤，先往姜片里加30克盐，用手抓拌到盐粒完全融化。
