酸梅汤的配方其实没有什么正宗的说法正宗酸梅汤配方比例，最关键的是自己觉得好不好喝有人喜欢很浓很酸的，有人喜欢比较甜的，有人喜欢淡一点清正宗酸梅汤配方比例；老苏州酸梅汤配方乌梅山楂陈皮甘草冰糖等做法采用特殊比例配置，经过大火煮开文火慢炖而成为了防止陈皮甘草煮。

按照这个配方比例准备2把食材简单的冲洗一下，不要浸泡，因为会流失一部分营养和色素，就正常的洗一洗浮尘即可，不要过分；而像淼姐这样一心一意想找正经酸梅汤配方的人，太少了找到了配料，熬汤也是一个用心用时间的活儿一碗正宗的酸梅汤，火候。

酸梅汤的配方原料和比例

1、传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。

2、离不开一副好方子，网上售卖的一些冲泡型的酸梅汤，虽然简单方便，但味道并不正宗，想要酸梅汤好喝，还是要自己琢磨，配料越自。

3、宝芝林古法酸梅汤传承老北京配方，只为那一碗记忆中的酸梅汤汤包的原料完美地复刻了古法酸梅汤乌梅山楂黑枣橘皮甘。

4、汉心老北京酸梅汤在古代秘方之上根据现在人群的饮食习惯做了升级，在配方里提高了去油去脂的比例8种食材1乌梅去油腻2山楂降。

正宗酸梅汤配方比例窍门

每年夏天，不少老顾客来我饭店吃饭，都说我煮的酸梅汤，味道是最正宗的接下来我就把此款酸梅汤的老配方和比例全都告诉你。