自从结婚之后怎样炸油条，怎样炸油条我就很少在外边买油条吃了怎样炸油条，因为我家有个会炸油条的婆婆，我婆婆炸的油条我感觉比街上卖得好要吃，而且炸的油条怎样炸油条；炸油条怎么才能蓬松酥脆，凉了不硬？大厨教你黄金比例，外皮酥脆，个个都空心早上起得早，走在小区楼下，总有一股香味绕着鼻子。
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面粉水酵母盐混合在一起，揉成光滑面团，发酵至两倍大发酵完成的面团再揉一会取一小团面团，面板抹油，把面团擀成3毫米的面片切成两厘米宽两片面片摞一起用筷子在中间压一下锅内放油烧开，将油条胚子放入，因为油温较高，会迅速变色用筷子给油条翻面，再炸10秒钟，两面上色后捞出控油。
调水调面”先取一小碗，加入40度左右温水80毫升，然后依次加入食盐1克白糖5克酵母3克，用筷子迅速搅拌均匀和面发酵”然后加入平常炒菜差不多的食用油和鸡蛋1个，转用干净的双手将面絮继续揉成面团排气切条”然后将发酵好的面团拿出来再次揉捏排气，这次揉捏稍微揉的久一些，这样油条可以更加的好吃，揉好以后，用手将面团拉出一截。
和面 半斤面粉配上一小勺盐5~6g和一小勺泡打粉5~6g~ 再加入一个鸡蛋，不但增加营养而且口感也更好~ 半斤的面粉配上三两水，也就是一小碗水即可，然后便可以和面了~ 面团要和得光滑，放室温处盖上盖饧半小时~ 饧好的面要再揉一下压成长条，在表面上刷一层油~ 用塑料袋密封，放入冰箱冷藏，避免温度过高面发过了头~辨别油温 锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了~炸油条 面团上刷一点油，切条对折~ 再用筷子压一下，再揪长~ 将油条下锅不停翻动， 表面金黄即可出锅~。
